蒸罗氏虾活虾怎么蒸好吃
罗氏虾，以其鲜美的肉质和丰富的营养，成为了人们餐桌上的常客，而蒸罗氏虾，更是以其简单快捷、原汁原味的烹饪方式，深受食客喜爱，活虾怎么蒸才能更加美味呢？以下是一些详细的步骤和建议,让你轻松蒸出美味可口的罗氏虾。
挑选活虾，挑选新鲜活虾是关键，新鲜的罗氏虾壳色鲜艳，活力十足，挑选时，注意虾身饱满、眼睛清澈、鳃部颜色鲜红。
准备食材，将活虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾头，保留虾尾，准备适量的姜片、葱段和料酒。
腌制，将剪好的罗氏虾放入碗中，加入姜片、葱段和料酒，腌制10分钟，这样既能去腥增香,又能让虾肉更加入味。
蒸制，将腌制好的罗氏虾放入蒸锅中，水开后蒸制5-8分钟，蒸制时间根据虾的大小和数量调整，以虾肉熟透、颜色变红为准。
出锅，蒸好的罗氏虾取出，撒上适量的葱花和香菜,淋上热油激发香味。
小贴士：
蒸虾时，可以在虾背上划一刀,这样蒸出来的虾肉更加松软。
蒸虾的时间不宜过长,以免虾肉变老。
蒸虾时，水开后再将虾放入锅中,以免虾肉表面熟透而内部还未熟透。
蒸虾时，可以加入适量的生抽、香醋等调味品,根据个人口味调整。
蒸虾时，可以用蒸盘垫上竹篾或者蒸笼布，避免虾肉直接接触蒸盘,这样蒸出来的虾肉更加干净。
通过以上步骤，你就能轻松蒸出美味可口的罗氏虾，快快动手,和家人朋友一起分享这份美味的佳肴吧！
