轻松掌握蒸鸡腿切块做法窍门，美味佳肴尽在掌握
鸡腿，作为一道常见的家常菜，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受人们喜爱，而将蒸鸡腿切块，更是考验厨艺的一道工序，就为大家分享一些蒸鸡腿切块的做法窍门,让你的美味佳肴尽在掌握。
选材与准备
鸡腿：选择新鲜的鸡腿，肉质鲜嫩,口感更佳。
调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉等。
蒸鸡腿做法
鸡腿处理：将鸡腿洗净，去掉多余脂肪，用刀背轻轻拍松,以便入味。
腌制：将鸡腿放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉等调料,拌匀后腌制30分钟。
蒸制：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右,直至鸡腿熟透。
切块：待鸡腿蒸至熟透后，取出，待其稍微冷却,用刀将鸡腿切成大小均匀的块状。
切块窍门
等待鸡腿稍微冷却后再切块,这样可以避免鸡腿肉因温度过高而断裂。
切块时，刀要垂直于鸡腿肉，力度要均匀,避免鸡腿肉变形。
切块后，可以用厨房纸巾将鸡腿块上的水分吸干,这样可以使鸡腿块更加干香。
可以根据个人口味，在切块后再次加入适量的调料，如辣椒、芝麻等,增加风味。
搭配建议
蒸鸡腿切块可以搭配米饭、面条等主食,美味可口。
还可以搭配蔬菜，如青椒、洋葱等,营养更加均衡。
通过以上这些蒸鸡腿切块的做法窍门，相信你已经掌握了这道美食的制作技巧，快来动手尝试吧,让家人和朋友品尝到你的拿手好菜！
