家常美味——臭豆腐毛豆蒸咸肉的做法
在我国，美食文化源远流长，每一道菜肴都有其独特的风味和做法，我要向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——臭豆腐毛豆蒸咸肉，这道菜融合了臭豆腐的鲜美、毛豆的清香和咸肉的醇厚,让人回味无穷。
【材料准备】臭豆腐2块、毛豆100克、咸肉100克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
【制作步骤】
准备臭豆腐：将臭豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
准备毛豆：将毛豆洗净，去除杂质,焯水备用。
准备咸肉：将咸肉切成薄片，用开水焯水去除多余的盐分,捞出备用。
调制酱汁：将葱姜切末，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,搅拌均匀备用。
蒸制：将焯水后的臭豆腐、毛豆和咸肉放入盘中，加入调好的酱汁，放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
出锅：待蒸至熟透,取出装盘即可。
【小贴士】
- 焯水时，可加入少许料酒,去除食材的腥味。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免食材变硬。
- 酱汁的调味可根据个人口味进行调整。
这道臭豆腐毛豆蒸咸肉，色香味俱佳，营养丰富，臭豆腐的鲜美与毛豆的清香相得益彰，再配上咸肉的醇厚，让人回味无穷，在家享受这道美食的同时，也能感受到家的温馨，快来动手试试吧,让这道美味为你的餐桌增添色彩！
