素食蒸排骨做法大全
随着人们对健康饮食的追求，素食逐渐成为越来越多人的选择，而素食蒸排骨，作为一道既美味又营养的菜品，受到了许多素食爱好者的喜爱，下面，就为大家带来素食蒸排骨的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的素食佳肴。
原料准备
- 素肉排：300克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 糖：1小勺
- 生抽：1大勺
- 豆瓣酱：1大勺
- 水淀粉：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
制作步骤
素肉排处理：将素肉排切成小块，放入清水中浸泡10分钟,去除多余的水分。
腌制：将泡好的素肉排放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、糖、生抽、豆瓣酱，搅拌均匀,腌制30分钟。
葱姜蒜准备：将葱姜蒜洗净,切成末备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
蒸制：将腌制好的素肉排铺在盘中，上面撒上适量的香菜，然后放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
勾芡：在蒸好的素肉排上，倒入适量的水淀粉，搅拌均匀,使排骨表面裹上一层薄薄的芡汁。
再次蒸制：将勾芡后的素肉排重新放入蒸锅中，继续蒸制5分钟,使芡汁凝固。
出锅：将蒸好的素食蒸排骨取出，撒上剩余的香菜,即可上桌享用。
小贴士
- 腌制素肉排时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时间可以根据素肉排的厚度和火候适当调整。
- 如需增加口感，可在蒸制前加入适量的玉米淀粉,使排骨更加滑嫩。
通过以上步骤，一道美味的素食蒸排骨就完成了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各类素食爱好者，快来试试吧,让素食生活更加丰富多彩！
