小孩蒸排骨好吃做法窍门
在家庭聚餐中,一道美味的蒸排骨总能成为餐桌上的焦点，尤其是对于小孩来说，香嫩可口的蒸排骨更是难以抗拒，下面，就为大家分享小孩蒸排骨好吃做法的窍门，让你轻松做出美味佳肴。
选材
排骨：选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，口感好。
调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉、胡椒粉等。
制作步骤
将排骨清洗干净,用开水焯水去腥，捞出备用。
在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段，将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
炖煮过程中,可用筷子轻轻扎排骨，若能轻松扎透，则表示排骨已经炖熟。
将炖好的排骨捞出,放入盘中。
热锅凉油,将油烧至七成热，倒入排骨盘中，撒上葱花、香菜等装饰。
将装有排骨的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
窍门
排骨焯水时,可加入少许料酒和姜片，去腥增香。
炖煮排骨时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
调料用量可根据个人口味适量调整。
蒸排骨时,蒸锅中的水不宜过多，以免水汽过大，影响口感。
蒸排骨时,可加入少许清水，使排骨更加鲜嫩。
通过以上步骤和窍门,相信你一定能做出一道美味可口的小孩蒸排骨，快动手试试吧，让你的家人品尝到这道美味的佳肴！
