鲜活蛏子蒸制秘籍,鲜美滋味尽在这一蒸！
导语：蛏子，一种生活在沿海地区的贝类，肉质鲜美，营养丰富，就让我们一起来学习如何蒸制鲜活蛏子,让这道美味的海鲜菜肴在家也能轻松上桌。
鲜活蛏子，肉质细腻，口感鲜美，是许多食客的心头好，如何将鲜活蛏子蒸得既美味又营养呢？下面,就让我为大家揭晓这道海鲜佳肴的制作秘诀。
挑选鲜活蛏子
挑选鲜活蛏子是关键，挑选时，应选择外壳紧闭、色泽鲜亮、无破损的蛏子，将蛏子放入水中，轻轻敲击，若蛏子迅速闭合,则表示蛏子鲜活。
清洗蛏子
将挑选好的蛏子放入清水中，加入少量食盐，浸泡片刻，这样既可以去除蛏子表面的杂质,又能让蛏子吐出泥沙。
准备调料
蒸蛏子时，调料的选择也很重要，一般选用姜片、葱段、料酒、生抽等，这些调料可以提鲜,增加菜肴的口感。
蒸制蛏子
将蛏子放入蒸锅中，摆放在蒸盘上,注意不要重叠。
在蛏子上铺上姜片和葱段,淋上少量料酒。
开大火，将水烧开后，放入蒸盘，蒸制5-8分钟,具体时间根据蛏子的数量和大小进行调整。
蒸制过程中，注意观察蛏子是否全部开口，若全部开口,则表示蛏子已经熟透。
出锅装盘
将蒸好的蛏子取出，放入盘中，蛏子已经呈现出诱人的金黄色,香气四溢。
调味
在蛏子上淋上少量生抽，撒上葱花,即可上桌享用。
鲜活蛏子蒸制简单，只需掌握好挑选、清洗、蒸制等步骤，就能轻松制作出美味的海鲜佳肴，赶快动手尝试吧,让这道鲜美可口的蛏子成为您餐桌上的亮点！
