过夜鸡肉怎样蒸好吃窍门
过夜鸡肉虽然口感略逊于新鲜鸡肉，但只要掌握正确的烹饪方法，依然可以将其变得美味可口，下面为大家分享几个过夜鸡肉蒸好吃的窍门,让你轻松驾驭这道美食。
挑选鸡肉
选择新鲜的过夜鸡肉是关键，新鲜的鸡肉颜色鲜亮，肉质紧实，无异味，在购买时，可观察鸡肉表面是否干燥，有无异味，手感是否滑嫩，避免购买表面湿润、颜色暗淡、有异味的鸡肉。
解冻鸡肉
过夜鸡肉在解冻过程中，可能会出现水分流失、肉质变硬的情况，在解冻时，可以将鸡肉放入冷水中浸泡，或放入冰箱冷藏室解冻，解冻过程中，每隔一段时间翻转鸡肉,使其均匀解冻。
腌制鸡肉
将解冻后的鸡肉洗净，切成块状，准备一盆清水，加入适量的料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生抽、盐等调料，将鸡肉浸泡其中，腌制时间约为30分钟,让调料充分渗透鸡肉。
蒸制鸡肉
准备蒸锅，将腌制好的鸡肉放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
在蒸锅中加入适量的清水,将蒸锅烧开。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右。
待鸡肉熟透后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等提香。
注意事项
腌制鸡肉时，注意调料的比例,以免影响口感。
蒸制鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉表面熟透而内部肉质变硬。
蒸制过程中，避免频繁打开锅盖，以免蒸汽外泄,影响烹饪效果。
通过以上五个步骤，过夜鸡肉便可以变得美味可口，快动手尝试吧,让过夜鸡肉成为餐桌上的美味佳肴！
