南瓜蒸莲子正宗做法
南瓜蒸莲子，一道既营养又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，成为了餐桌上的常客，下面,就让我为大家揭秘南瓜蒸莲子的正宗做法。
【食材准备】
- 南瓜：1个（约500克）
- 莲子：50克
- 红枣：10颗
- 冰糖：适量
- 清水：适量
【制作步骤】
南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去籽,切成约2厘米厚的片状。
莲子处理：将莲子提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软，将莲子去心,备用。
红枣处理：将红枣洗净，去核,备用。
蒸制莲子：将泡软的莲子放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟,使其熟透。
蒸南瓜：将切好的南瓜片铺在蒸盘上，然后将蒸好的莲子放在南瓜片上,红枣也摆放在莲子周围。
加冰糖：在南瓜片和莲子、红枣上撒上适量的冰糖。
蒸南瓜：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至南瓜熟透,汤汁浓稠。
出锅装盘：将蒸好的南瓜和莲子、红枣连同汤汁一起倒入碗中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 莲子要提前浸泡,这样蒸出来的莲子更加软糯。
- 蒸南瓜时，可以适当调整火候,以免南瓜蒸烂。
- 冰糖的用量可以根据个人口味适量增减。
南瓜蒸莲子不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，南瓜富含维生素A、C和E，以及膳食纤维，有助于保护视力、增强免疫力；莲子则具有养心安神、补脾止泻的功效，这道菜简单易做，适合各个年龄段的人群食用，是家庭餐桌上的佳品，快动手试试吧,让你的家人也品尝到这道美味的南瓜蒸莲子！
