香菇蒸排骨,一道色香味俱全的传统粤菜，在家做或在外品尝都是不错的选择，就让我们一起走进酒楼，揭秘香菇蒸排骨的做法，让你的味蕾也能享受到这份美味吧！🍲
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨预处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
- 香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，待香菇变软后捞出，挤干水分备用。🍄
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖，拌匀后腌制20分钟。🍳
- 蒸制香菇：将泡发好的香菇放入蒸锅中，蒸约5分钟至香菇变软。🍲
- 蒸排骨：将腌制好的排骨铺在香菇上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🥘
- 调味：蒸好的排骨取出，撒上葱花，再蒸1分钟，根据个人口味，可以适量加入一些蒸鱼豉油或香油提香。🌿
- 出锅：将蒸好的香菇排骨装盘，即可上桌享用。🍽️
🌟【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 腌制排骨时,加入适量的糖可以提鲜，让排骨更加入味。
- 蒸制过程中,火候要适中，避免排骨过于干燥。
香菇蒸排骨,既保留了食材的原汁原味，又富含营养，是一道适合家人朋友聚餐的佳肴，快快动手，为你的餐桌增添一份美味吧！🎉
