软米蒸饭怎么蒸才好吃呢？
在我国,米饭作为主食之一，深受人们的喜爱，而软米蒸饭更是以其软糯、香甜的特点，成为许多家庭餐桌上的常客，如何才能将软米蒸得既好吃又营养呢？下面就来为大家分享一些蒸软米的小技巧。
选择优质软米
蒸出好吃的软米,选择优质软米是关键，市面上常见的软米有泰国香米、东北长粒香米等，在购买时，要挑选颗粒饱满、色泽均匀、无霉变、无虫蛀的软米。
提前浸泡
将软米用清水冲洗干净后,提前浸泡2-3小时，让米粒充分吸收水分，这样蒸出的米饭更加软糯。
控制水量
蒸米饭时,水量要控制得当，软米的浸泡水与米的比例约为1.5:1，过多或过少的水都会影响米饭的口感。
蒸煮时间
蒸煮时间要根据米饭的多少和蒸锅的大小来调整,蒸煮时间为20-25分钟，当米饭熟透、水汽蒸发完毕时，即可关火。
蒸锅选择
选择一个合适的蒸锅也很重要,建议使用深一些的蒸锅，这样可以避免米饭受热不均，蒸锅的材质也要注意，最好选择不粘锅或不锈钢锅，以免米饭粘锅。
火候控制
蒸米饭时,火候要适中，开始蒸煮时，可以开大火，让水迅速沸腾；待水开后，转中小火，保持水汽持续蒸发，火候过大或过小都会影响米饭的口感。
开盖时机
蒸煮时间到后,不要急于开盖，可以先将蒸锅稍微倾斜，让热气散去，再慢慢打开盖子，这样可以防止米饭因温度骤降而变得粘稠。
通过以上七个步骤,相信大家已经掌握了蒸软米的小技巧，快动手试试吧，为家人朋友带来一顿美味的软米蒸饭！
