美食玉米蒸排骨做法
在美食的世界里,每一道菜肴都有其独特的风味和制作技巧，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——玉米蒸排骨，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 排骨 500克
- 玉米 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 花椒粉 适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成5厘米左右的小段，用冷水浸泡去血水，捞出沥干水分。
- 将葱切段,姜蒜切片备用。
- 在锅中加入适量水,放入葱段、姜片、料酒，将排骨焯水去腥，捞出备用。
- 玉米洗净,切成段，长度与排骨相仿。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入酱油、白糖、盐、鸡精或味精、花椒粉，拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的排骨铺在盘底,玉米段放在排骨上面。
- 在蒸锅中加入适量水,大火烧开，将装有排骨和玉米的盘子放入蒸锅中，大火蒸25分钟。
- 蒸至排骨熟透,玉米变软，即可关火。
- 取出蒸好的排骨和玉米,撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨焯水时,加入葱段、姜片和料酒可以去除腥味。
- 腌制排骨时,加入花椒粉可以增加菜肴的麻味，如不喜欢麻味，可省略。
- 蒸制时间根据排骨的大小和数量调整,确保排骨熟透。
- 玉米可以提前煮熟,这样蒸制时间会缩短。
这道美食玉米蒸排骨做法简单,营养丰富，口感鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜，无论是作为家庭晚餐，还是作为待客佳肴，都能给人带来美好的味觉享受，赶快动手尝试一下吧！
