什么罗非鱼蒸的好吃

什么罗非鱼蒸的好吃

罗非鱼，又称非洲鲫鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富、适应力强的淡水鱼类，蒸鱼是中国传统烹饪方法之一，以其简单、健康、美味而深受人们喜爱，究竟什么罗非鱼蒸的好吃呢？以下是一些制作美味罗非鱼的秘诀。

挑选新鲜的罗非鱼

新鲜罗非鱼是蒸鱼美味的前提，挑选罗非鱼时，要选择鱼眼清澈、鳃鲜红、鳞片完整、肉质饱满的，新鲜的罗非鱼鱼腹无异味,肉质紧实。

处理罗非鱼

1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净；
2. 在鱼身上划几刀,便于入味；
3. 用料酒、姜片、葱段等腌制10-15分钟,让鱼肉充分吸收调料的味道。

蒸鱼火候与时间

1. 准备一个蒸锅,将水烧开；
2. 将腌制好的罗非鱼放在蒸盘上，撒上适量的葱段、姜片；
3. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制8-10分钟；
4. 蒸至鱼肉变白、熟透即可。

调味与摆盘

1. 蒸好的罗非鱼取出,去掉葱姜；
2. 用生抽、蒸鱼豉油、香油等调料调匀,均匀地淋在鱼身上；
3. 摆上新鲜香菜、葱丝、姜丝等装饰,即可上桌。

注意事项

1. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老；
2. 腌制罗非鱼时，不要放太多盐,以免影响鱼肉的鲜美；
3. 蒸鱼时，蒸盘上可垫一张厨房纸,防止水分滴落影响口感。

想要蒸出美味的罗非鱼，关键在于挑选新鲜食材、掌握火候、调味得当，相信只要掌握了这些技巧，你也能在家做出美味的罗非鱼,与家人朋友共享美食时光。