传统风味，健康美味
在东北，排骨的烹饪方式多种多样，其中蒸排骨因其鲜嫩多汁、营养保留完整而深受喜爱，下面，就为大家详细介绍怎样蒸排骨的东北做法,让你在家也能享受到地道的东北风味。
准备食材
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
制作步骤
将排骨洗净，切成适当大小的段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
生姜切片，大葱切段,备用。
在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
炖煮过程中，注意翻动排骨,使其受热均匀。
20分钟后，将炖煮好的排骨捞出,放入蒸锅中。
在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，将排骨放入蒸锅中，盖上锅盖,蒸煮20分钟。
蒸煮完成后，将排骨取出，撒上葱花、香菜（可选）即可。
注意事项
排骨焯水时，注意水要烧开，焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
炖煮排骨时，加入适量的生抽、老抽,可以使排骨颜色更加诱人。
蒸煮排骨时，火候不宜过大,以免排骨变干变硬。
蒸煮好的排骨，可以根据个人口味，加入适量的葱花、香菜等调料,增加风味。
通过以上步骤，一道美味的东北蒸排骨就完成了，蒸排骨不仅保留了排骨的原汁原味，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴,赶快动手尝试一下吧！
