美味又营养
在我国传统美食中,蒸馒头是一种深受喜爱的面食，而将南瓜融入其中，不仅增加了馒头的营养，还带来了独特的口感，用南瓜蒸馒头怎么蒸才能好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘诀。
选用新鲜南瓜,南瓜要选择皮薄、肉厚、水分适中的，这样的南瓜蒸出来的馒头才会更加美味，将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。
接下来是和面,将南瓜块放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸至南瓜熟软，取出南瓜，用勺子压成南瓜泥，将南瓜泥和面粉、酵母、糖、盐等调料按照1:2:0.5:0.2的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分成若干小剂子，将小剂子搓成馒头的形状，注意馒头底部要搓得稍微薄一些，这样蒸出来的馒头底部才会更加松软。
准备蒸锅,将馒头放入蒸笼中，开大火，上汽后转中小火，蒸15-20分钟，待馒头熟透，即可出锅。
这里有几个小技巧,可以让南瓜蒸馒头更加美味：
发酵时间要控制好,面团发酵时间不宜过长，以免馒头变得酸味重，影响口感。
蒸馒头时,蒸锅中的水要一次性加足，避免中途加水，影响馒头质量。
馒头底部搓得薄一些,可以让底部更加松软，口感更佳。
可以在南瓜泥中加入一些红枣、葡萄干等干果，增加馒头的风味。
用南瓜蒸馒头不仅美味,而且营养丰富，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，对于增强人体免疫力、预防疾病具有很好的作用，你学会用南瓜蒸馒头的秘诀了吗？赶快动手试试吧！
