蒸螃蟹营养做法窍门,美味与健康的完美结合
在我国,螃蟹被誉为“水中珍品”，不仅味道鲜美，而且营养丰富，蒸螃蟹是一种传统的烹饪方法，既能保留螃蟹的原汁原味，又能最大程度地保留其营养价值，下面，就为大家分享一些蒸螃蟹的营养做法窍门，让你在家也能轻松享受美味与健康。
挑选螃蟹
挑选螃蟹是关键,新鲜的螃蟹色泽鲜艳，壳体坚硬，肉质饱满，购买时，可以轻轻拍打螃蟹的腹部，若能发出“嗡嗡”声，则说明螃蟹活力旺盛，还要注意螃蟹的眼睛是否清澈，鳃是否鲜红。
清洗螃蟹
将螃蟹放入淡盐水中浸泡10分钟,让螃蟹吐出体内的杂质，用刷子将螃蟹的壳、脚、钳等部位刷洗干净，需要注意的是，螃蟹的鳃部要特别注意清洗，因为这里是螃蟹呼吸的重要器官，容易藏污纳垢。
准备调料
蒸螃蟹的调料可以根据个人口味进行调整,蒸螃蟹的调料包括姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等，姜片和葱段可以去除螃蟹的腥味，料酒则有助于去腥增香。
蒸螃蟹的窍门
蒸蟹时,先将螃蟹的肚子朝上，这样蒸出来的螃蟹色泽更加鲜艳。
蒸蟹的时间不宜过长,一般蒸5-8分钟即可，时间过长，螃蟹的肉质会变得松散，口感变差。
蒸蟹时,可以在锅中加入少量清水，这样可以使蒸汽更加均匀，避免螃蟹底部烧焦。
蒸好的螃蟹,可以用生抽、老抽、姜片、葱段等调料进行简单的调味，增加风味。
食用注意事项
蒸螃蟹时,要确保螃蟹完全熟透，以免引起食物中毒。
螃蟹性寒,脾胃虚寒者应适量食用。
蒸螃蟹时,注意不要让蒸汽直接接触到眼睛，以免烫伤。
蒸螃蟹是一种简单又营养的烹饪方法,掌握以上窍门，你也能在家轻松制作出美味的蒸螃蟹，享受健康与美味的完美结合。
