深圳毛豆蒸鸡蛋——家常美味的健康之选
在我国南方城市深圳,毛豆蒸鸡蛋是一道深受当地人喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的健康之选，下面，就为大家详细介绍一下深圳毛豆蒸鸡蛋的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 毛豆 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，形成细腻的蛋液。
- 毛豆洗净,用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 将泡好的毛豆均匀地铺在盘底。
- 将搅拌好的蛋液倒入铺有毛豆的盘中,轻轻晃动盘子，使蛋液均匀地覆盖在毛豆上。
- 锅中加水烧开,将装有毛豆和鸡蛋液的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋液凝固,毛豆熟透，撒上葱花，滴上几滴食用油，即可出锅。
【小贴士】
- 毛豆要提前浸泡,这样可以使毛豆更加鲜嫩可口。
- 蒸鸡蛋液时,火候不宜过大，以免鸡蛋液表面出现蜂窝状。
- 蒸好的毛豆蒸鸡蛋,可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等调味品。
深圳毛豆蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合家庭日常食用，快动手尝试一下这道美味的佳肴吧！
