怎么蒸好吃又简单
在我国，包子作为一种传统美食，深受人们喜爱，尤其是在街头巷尾，那些热气腾腾、香气四溢的包子，总能吸引无数食客驻足品尝，如果你也想在街头摆摊，尝试制作美味的包子，那么掌握如何蒸包子就显得尤为重要，下面,就让我为大家分享一些蒸包子好吃又简单的小技巧。
选材
面团：选用中筋面粉，和面时加入适量的温水,揉至面团光滑有弹性。
肉馅：选择新鲜的猪肉或牛肉，切成小块，用刀背剁成肉末，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、葱姜水、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
馅料：可以选择白菜、韭菜、香菇等蔬菜，洗净切碎，加入适量的盐、油、鸡精等调料,搅拌均匀。
制作
面团发酵：将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜,发酵至两倍大。
包制：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量的馅料,捏紧封口。
醒发：将包好的包子放入蒸笼中，覆盖湿布,醒发20分钟。
蒸制
火候：蒸包子时，火候要适中，先大火烧开水，再转小火蒸15-20分钟。
注意事项：蒸包子时，要保持蒸笼内蒸汽充足，避免包子底部出现硬皮；蒸好后，不要立即开盖，让包子在蒸笼内稍微闷一下,这样口感更佳。
小贴士
面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
包子包制时，馅料不宜过多,以免影响蒸制效果。
蒸包子时，注意火候,避免包子底部烧焦。
蒸好的包子要及时食用,以免影响口感。
掌握以上技巧，你就能在街头摆摊制作出美味可口的包子，快来试试吧,相信你一定能吸引更多食客的喜爱！
