莲花蒸盘蒸千层糕的做法
千层糕,又称千层饼、千层酥，是一种传统中式糕点，以其层次分明、口感细腻而深受人们喜爱，而莲花蒸盘蒸千层糕，更是将传统糕点的美味与莲花的高雅相结合，呈现出一种别样的风味，下面，就为大家详细介绍一下莲花蒸盘蒸千层糕的做法。
【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 玉米淀粉：50克
- 红糖：200克
- 猪油：100克
- 清水：适量
- 莲花模具：1个
【制作步骤】
面团制作：将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后将面团分成若干等份，每份揉成小圆球。
红糖处理：将红糖和猪油混合，用中火加热至猪油完全融化，红糖溶解成糖浆。
面团分层：取一个面团，擀成薄片，然后在面片上均匀涂抹一层红糖猪油糖浆，将面片卷起，用刀切成细条，再逐条叠放，形成千层状。
莲花模具准备：将莲花模具放在蒸盘上，用刷子涂抹一层薄薄的油，以防止粘连。
蒸制：将叠好的千层糕放入莲花模具中，轻轻压实，然后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
出模：待千层糕蒸至熟透，取出蒸盘，轻轻脱模，即可食用。
【小贴士】
- 面团要揉至光滑,这样蒸出的千层糕才会更加细腻。
- 红糖猪油糖浆不宜过多,以免蒸出的糕点过于甜腻。
- 莲花模具的选择可以根据个人喜好,市面上有各种形状的模具可供选择。
通过以上步骤,一道美味的莲花蒸盘蒸千层糕就完成了，这款糕点不仅口感丰富，层次分明，而且造型美观，是家庭聚会、节日宴请的佳品，快动手试试吧，让这份传统美食为你的生活增添一份甜蜜与温馨。
