蒸箱蒸海扁鱼,掌握这些做法窍门，美味又营养
海扁鱼,又称海鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见食材，蒸海扁鱼是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家分享一些蒸箱蒸海扁鱼的制作窍门，让你的烹饪技巧更上一层楼。
挑选新鲜海扁鱼
挑选新鲜的海扁鱼是保证菜品口感的关键,新鲜的海扁鱼鱼眼清澈、鳃红润、鱼身有弹性，购买时，可轻轻按压鱼身，若能快速恢复原状，则为新鲜。
准备调料
蒸海扁鱼常用的调料有葱、姜、料酒、生抽、食盐等，这些调料不仅能去腥增香，还能保持鱼肉的鲜美口感。
腌制海扁鱼
将海扁鱼洗净,用料酒、食盐腌制10-15分钟，让调料充分渗透进鱼肉中，腌制过程中，可以加入少量姜片去腥。
蒸鱼技巧
蒸箱预热：将蒸箱预热至100℃左右，确保蒸鱼时温度均匀。
鱼身处理：将腌制好的海扁鱼放在蒸盘上，鱼身可轻轻划几刀，便于入味。
蒸制时间：海扁鱼蒸制时间约为10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
蒸鱼时,可以在蒸盘上放置一片姜，防止鱼皮粘盘。
蒸鱼调味
蒸好的海扁鱼取出,倒掉多余的汤汁，在鱼身上淋上生抽，撒上葱花，热油浇在葱花上，激发香气。
注意事项
蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
蒸鱼过程中,尽量避免频繁开盖，以免影响蒸鱼口感。
蒸鱼后,不要立即开盖，让鱼肉在蒸箱内稍微“焖”一下，口感更佳。
掌握以上蒸箱蒸海扁鱼的做法窍门,相信你一定能做出美味可口的海扁鱼，快动手试试吧，让你的家人品尝到这道家常美味！
