怎么蒸猪肉好吃又嫩
猪肉作为我国饮食文化中不可或缺的一部分,深受广大人民群众的喜爱，很多人在烹饪猪肉时都会遇到一个问题：猪肉怎么做才能既好吃又嫩呢？下面，就让我为大家分享几个蒸猪肉的小技巧，让您轻松做出美味嫩滑的猪肉。
选材
要选择新鲜的猪肉,新鲜的猪肉颜色鲜艳，肉质有弹性，无异味，建议购买猪里脊肉或猪后腿肉，这两种部位的肉质较为鲜嫩。
腌制
将猪肉切成薄片,放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样可以让猪肉充分吸收调料的味道，同时让肉质更加鲜嫩。
焯水
将腌制好的猪肉片放入锅中,加入适量的清水，大火烧开后焯水1-2分钟，焯水可以去除猪肉中的血水和杂质，使肉质更加鲜嫩，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
蒸制
将焯水后的猪肉片放入盘中,加入姜片和葱段，撒上适量的盐和胡椒粉，在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将猪肉放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制10-15分钟，蒸制时间根据猪肉的厚度和火力调整。
出锅
蒸好的猪肉取出,去掉姜片和葱段，撒上葱花或香菜点缀，可以根据个人口味，加入适量的生抽、香油等调料，拌匀即可。
- 选材新鲜,肉质鲜嫩；
- 腌制入味,使肉质更加鲜嫩；
- 焯水去除杂质,使肉质更加鲜美；
- 蒸制时间适中,确保肉质鲜嫩。
通过以上五个步骤,相信您已经掌握了蒸猪肉的技巧，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来美味嫩滑的猪肉佳肴！
