豆角是很多人喜爱的蔬菜,想要把豆角蒸得脆嫩好吃，掌握一些小技巧很关键😃。
豆角的选择很重要,要挑选那些粗细均匀、色泽鲜绿、没有明显虫眼的豆角，将豆角洗净后，去除两端的蒂头。
把豆角切成合适的长度,一般5 - 6厘米左右即可，切好后，放入清水中，加入一小勺盐🧂，浸泡15分钟左右，这样能让豆角在蒸制过程中保持更脆嫩的口感。
然后开始蒸制,蒸锅加水烧开，把浸泡好并沥干水分的豆角放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，时间不要过长，否则豆角会失去脆嫩感变得软烂。
蒸好后,迅速把豆角取出，放入事先准备好的冰水中浸泡一会儿🧊，这样能让豆角迅速降温，从而保持脆嫩的口感。
捞出豆角,根据个人口味加入适量的蒜末、生抽、香醋、香油等调料拌匀即可，这样蒸出来的豆角，口感脆嫩，味道鲜美，非常好吃😋，无论是作为一道清爽的小菜，还是搭配主食，都是绝佳的选择，快来试试吧！