鲜贝母蒸雪梨是一道具有清热润肺、滋阴养颜功效的传统美食，雪梨清甜多汁，贝母具有润肺止咳的作用，两者结合，既美味又养生，鲜贝母蒸雪梨怎么蒸好吃呢？下面为大家详细介绍。
选材
- 雪梨：选择新鲜、个大、皮薄、汁多的雪梨，如库尔勒雪梨、鸭梨等。
- 贝母：选用优质川贝母，去杂质，洗净。
准备
- 将雪梨洗净,去皮，去核，切成薄片。
- 将贝母洗净,沥干水分。
蒸制
- 取一个蒸碗,将雪梨片均匀地铺在碗底。
- 将贝母均匀地撒在雪梨片上。
- 加入适量的清水,水量以没过贝母为宜。
- 盖上蒸锅盖,大火烧开后转小火蒸30分钟。
调味
- 蒸好后,取出蒸碗，将蒸出的汤汁倒入锅中。
- 加入适量的冰糖,煮至冰糖溶化。
- 将糖水均匀地浇在雪梨片和贝母上,再次蒸5分钟。
出锅
- 蒸好的鲜贝母蒸雪梨,汤汁浓郁，雪梨软糯，贝母清香。
- 将蒸碗取出,放入盘中，即可享用。
注意事项：
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免雪梨和贝母煮烂。
- 水量不宜过多,以免影响口感。
- 冰糖的添加可根据个人口味适量调整。
鲜贝母蒸雪梨是一道简单易学、美味养生的家常菜，学会这道菜，让您在享受美食的同时，还能为家人带来健康，快动手试试吧！
