瘦肉蒸香干，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，以下就是瘦肉蒸香干的详细做法步骤,让您轻松掌握这道美味佳肴。
瘦肉蒸香干做法步骤
材料准备
- 瘦肉 200克
- 香干 2块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
准备食材
- 将瘦肉洗净,切成薄片。
- 香干切成薄片,厚度与瘦肉片相仿。
- 准备好姜末、蒜末、葱花,备用。
腌制瘦肉
- 在瘦肉片中加入适量的盐、生抽、花椒粉和鸡精。
- 用手抓匀,使瘦肉片充分吸收调料。
- 腌制10分钟左右,让瘦肉入味。
准备蒸盘
- 将香干片均匀地铺在蒸盘上。
- 将腌制好的瘦肉片放在香干片上。
调味
- 在瘦肉片上撒上姜末、蒜末。
- 淋上适量的酱油。
- 撒上葱花,增加香味。
蒸制
- 将蒸盘放入蒸锅中。
- 水开后，蒸约10分钟,具体时间根据肉片的厚度调整。
- 瘦肉蒸熟后,关火。
出锅
- 将蒸好的瘦肉蒸香干取出。
- 淋上适量的香油,增加光泽和香味。
装盘
- 将蒸好的瘦肉蒸香干装盘。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
注意事项
- 瘦肉切片时，可以适当斜切,这样肉片更加嫩滑。
- 腌制瘦肉时，时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉片过熟变硬。
通过以上步骤，您就可以轻松地在家制作出美味的瘦肉蒸香干，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择,快来动手试试吧！
