酸菜蒸鲶鱼做法大全
酸菜蒸鲶鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍酸菜蒸鲶鱼的做法大全。
【食材准备】
- 鲶鱼1条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
【酸菜蒸鲶鱼做法】
鲶鱼去内脏、去鳞，清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
酸菜洗净，切成细丝；姜、蒜、葱分别切成末。
锅中倒入适量食用油，放入姜、蒜末爆香,再加入酸菜丝翻炒至出香味。
将腌制好的鲶鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。
将炒好的酸菜鲶鱼倒入蒸锅中,大火蒸10分钟。
蒸好的酸菜鲶鱼取出，撒上葱花,再蒸1分钟。
关火，将蒸好的酸菜鲶鱼盛出,即可享用。
【小贴士】
鲶鱼在腌制时,可以加入少许料酒去腥。
酸菜要选择新鲜的,口感更佳。
蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼块变老。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候来调整。
蒸好的酸菜鲶鱼可以搭配米饭食用,味道更佳。
酸菜蒸鲶鱼是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢这个做法大全，在享受美食的同时,也要注意饮食健康哦！
