山药蒸豆腐做法大全🍽️
山药蒸豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家人聚餐或是节日宴客，下面就来为大家详细介绍一下山药蒸豆腐的做法大全,让你轻松在家就能做出美味的佳肴！
🌟【食材准备】
- 山药 1根
- 老豆腐 1块
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
🌟【步骤一：山药处理】
- 山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
🌟【步骤二：豆腐处理】
老豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
🌟【步骤三：山药铺底】
在蒸盘上铺上一层山药片,作为蒸豆腐的底。
🌟【步骤四：豆腐铺放】
将焯好水的豆腐片均匀地铺在山药片上。
🌟【步骤五：调味】
在豆腐片上撒上适量的盐、鸡精,再撒上青红椒丝和葱花。
🌟【步骤六：蒸制】
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至豆腐熟透。
🌟【步骤七：淋上调料】
蒸好的豆腐取出，淋上适量的蒸鱼豉油,增加风味。
🌟【步骤八：热油浇香】
热锅凉油，油热后浇在豆腐上,激发出调料的香气。
🌟【小贴士】
- 山药切片时，可以切得薄一些,这样更容易蒸熟。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量增减。
这样，一道美味的山药蒸豆腐就完成了！🎉 家人们一定会喜欢的！快来试试吧！🍲🌈
