茄子怎么蒸保鲜好吃——家常美食小技巧
茄子,作为一种常见的蔬菜，其肉质细嫩，味道鲜美，无论是炒、炖还是蒸，都能做出美味的佳肴，就为大家分享一种简单易行、美味可口的茄子蒸法，让你的茄子既保鲜又好吃。
选材
选择新鲜的茄子,新鲜的茄子表面光滑，颜色鲜艳，手感饱满，避免选择过于成熟或已经发黑的茄子，这样蒸出来的茄子口感不佳。
预处理
将茄子洗净,切成均匀的片状，厚度约为1厘米，这样可以使茄子受热均匀，熟透更快。
将切好的茄子片放入盐水中浸泡10分钟,可以去除茄子表面的农药残留，同时使茄子更加鲜嫩。
浸泡后,将茄子片捞出，沥干水分，备用。
蒸制
准备一个蒸锅,将茄子片平铺在蒸盘上，注意不要重叠。
开大火,将水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，蒸制5-8分钟，具体时间根据茄子片厚度和火力大小调整。
茄子蒸至熟透,表面呈现出微微的焦黄色时，即可关火。
调味
将蒸好的茄子取出,沥干水分。
根据个人口味,加入适量的蒜末、生抽、香醋、盐、糖等调料，搅拌均匀。
可以根据需要,加入一些葱花、香菜等提香。
保鲜
茄子蒸好后,放入冰箱冷藏，可以保鲜2-3天。
取出时,将茄子片重新摆放在蒸盘上，热一下即可食用。
通过以上步骤,你就可以轻松地蒸出既保鲜又好吃的茄子，这道茄子蒸菜简单易做，营养丰富，是一道适合全家人的家常美食，快来试试吧！
