蒜蓉咸蛋蒸茄子的做法
茄子是家常菜中常见的一种食材，因其口感软糯、营养丰富而深受人们喜爱，我要为大家介绍一道简单美味的家常菜——蒜蓉咸蛋蒸茄子，这道菜色香味俱佳，制作过程简单易学,非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们。
【所需食材】茄子2个、咸鸭蛋2个、蒜蓉适量、生抽适量、香油适量、葱花适量。
【制作步骤】
将茄子洗净，切成约2厘米厚的片状,放入盘中备用。
咸鸭蛋去壳，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄捣碎，蛋白切成小块,备用。
在茄子片上均匀地涂抹一层蒜蓉,然后将咸蛋黄放在茄子片上。
将茄子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸至茄子熟透后,取出装盘。
在茄子上面撒上葱花，淋上生抽和香油,搅拌均匀。
再次放入蒸锅中,蒸约2分钟即可。
【小贴士】
- 茄子不宜蒸得太久,以免口感变得过于软烂。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜香味的朋友可以适量增加。
- 在蒸茄子时，可以在蒸锅底部放一层纱布,以免茄子底部沾锅。
蒜蓉咸蛋蒸茄子是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降脂、降压、抗衰老等功效，咸鸭蛋则富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴养血、养胃健脾等作用，这道菜不仅适合家庭日常饮食，还可以作为宴客佳肴，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的蒜蓉咸蛋蒸茄子！
