咸肉蒸泥鳅——家常美味，蒸出鲜美口感
导语：泥鳅是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而咸肉蒸泥鳅更是家常菜中的经典之作，就让我们一起来学习如何蒸出美味可口的咸肉蒸泥鳅。
材料准备
- 泥鳅：500克
- 咸肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
泥鳅处理：将泥鳅放入清水中，加入适量的盐，浸泡一段时间，使其吐出泥沙，将泥鳅放入锅中，加入适量的料酒，煮至泥鳅熟透，捞出备用。
咸肉切片：将咸肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。
葱、姜、蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
蒸锅预热：将蒸锅加入适量的水，预热至沸腾。
蒸制：将处理好的泥鳅摆放在盘中，放入咸肉片，撒上葱、姜、蒜末，滴上适量的食用油，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
出锅：待泥鳅蒸至熟透，即可出锅。
注意事项
泥鳅在蒸制前要充分处理,去除泥沙，保证口感。
咸肉焯水可以去除多余的盐分,使泥鳅的口感更加鲜美。
蒸制过程中,火候要适中，避免泥鳅蒸过头，口感变差。
撒上葱、姜、蒜末可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。
咸肉蒸泥鳅是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，赶快动手尝试一下吧！
