陕西娟子蒸排骨,家的味道在每一口
在陕西,有一道传统的家常菜——娟子蒸排骨，它以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起走进陕西，学习如何制作这道美味的娟子蒸排骨。
娟子蒸排骨的做法如下：
【食材准备】
- 排骨：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可选）
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
- 将浸泡好的排骨捞出,沥干水分，放入大碗中。
- 在排骨中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食用油，拌匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
- 将葱、姜、大蒜切成末，备用。
- 蒸锅中加入适量的清水,放入蒸架，将腌制好的排骨连同腌料一起放入盘中。
- 在排骨上撒上葱、姜、蒜末，增加风味。
- 盖上锅盖,大火烧开后转小火，蒸制30分钟。
- 蒸好的排骨取出,撒上香菜即可。
【小贴士】
- 排骨腌制时,加入适量的生抽、老抽可以让排骨颜色更加诱人。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨表面烧焦。
- 蒸好的排骨撒上香菜,不仅能增加香气，还能提升食欲。
娟子蒸排骨,不仅是一道美味的佳肴，更承载着家的味道，每一口都让人感受到陕西人的热情与淳朴，学会这道菜，不仅能让你在家人面前展现厨艺，还能在忙碌的生活中，为家人带来一份温馨的关怀，快动手试试吧，让娟子蒸排骨成为你家的餐桌佳肴！
