咸肉蒸魔芋家常做法大全

咸肉蒸魔芋家常做法大全

咸肉蒸魔芋,是一道简单易学、营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面，我们就来为大家详细介绍一下咸肉蒸魔芋的家常做法。

【食材准备】

1. 主料：魔芋200克、咸肉100克；
2. 辅料：葱、姜、蒜、香菜适量；
3. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。

【制作步骤】

1. 魔芋洗净,切成小块，用清水浸泡约30分钟，去除多余的盐分；
2. 咸肉切成薄片,葱、姜、蒜切末，香菜切段备用；
3. 锅中放入适量的水,加入姜片、料酒，大火烧开，将魔芋焯水2分钟，捞出备用；
4. 另起锅,倒入适量食用油，放入咸肉片，煸炒至肉片出油；
5. 加入葱、姜、蒜末，炒出香味；
6. 将焯水后的魔芋块放入锅中,翻炒均匀；
7. 加入生抽、老抽、盐、糖，调味后翻炒均匀；
8. 将炒好的魔芋和咸肉倒入蒸盘中,撒上香菜段；
9. 锅中放入适量的水,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟；
10. 蒸熟后,取出蒸盘，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 魔芋焯水可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美；
2. 咸肉要煸炒至出油,这样可以使魔芋更加入味；
3. 调味时可以根据个人口味适量调整生抽、老抽、盐、糖的比例；
4. 蒸魔芋的时间不宜过长,以免魔芋过于软烂。

咸肉蒸魔芋是一道美味可口的家常菜,既保留了魔芋的口感，又发挥了咸肉的鲜美，快动手试试吧，让家人品尝到这道美味佳肴！