荷香蒸南瓜排骨的做法
在我国美食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式和健康美味的特点，深受人们的喜爱，荷香蒸南瓜排骨，便是其中一道集营养与美味于一身的佳肴，这道菜以南瓜、排骨为主料，配以荷叶，既保留了食材的原汁原味，又赋予了菜品独特的香气，下面,就让我为大家详细介绍一下荷香蒸南瓜排骨的做法。
【食材准备】
- 排骨500克
- 南瓜300克
- 荷叶1张
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 糖适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成5厘米长的段，放入沸水中焯水，去除血水和腥味,捞出备用。
- 南瓜去皮，切成与排骨相仿大小的块,备用。
- 将焯好水的排骨和南瓜块放入碗中，加入姜片、葱花、盐、酱油、料酒和糖，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 将荷叶洗净，切成小块,铺在蒸盘上。
- 将腌制好的排骨和南瓜块放在荷叶上，再覆盖一张荷叶,以防水分流失。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸30分钟。
- 蒸至排骨和南瓜熟透，汤汁浓郁,即可出锅。
- 将蒸好的荷香蒸南瓜排骨取出，撒上适量的蒸鱼豉油,即可食用。
【小贴士】
- 荷叶的选择要新鲜,这样蒸出的菜品香气更浓郁。
- 排骨和南瓜的分量可以根据个人口味和需求进行调整。
- 蒸制时间可根据食材的厚度和大小适当调整。
荷香蒸南瓜排骨，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴请的菜品,快快动手尝试一下吧！
