蒜蓉蒸马鲛鱼做法大全
马鲛鱼，又称鲅鱼，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区常见的海鲜食材，蒜蓉蒸马鲛鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，其做法简单易学,下面就来为大家详细介绍一下蒜蓉蒸马鲛鱼的做法大全。
【材料准备】
- 马鲛鱼1条（约500克）
- 大蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
【蒜蓉蒸马鲛鱼做法】
马鲛鱼处理：将马鲛鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上斜着切几刀,以便入味。
蒜蓉制作：将大蒜剥皮，切成蒜末，姜切片,葱切段。
腌制鱼身：在鱼身两面撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和葱段爆香。
蒜蓉爆香：将爆香的姜片和葱段捞出，放入蒜末,小火煸炒至蒜末呈金黄色。
调制酱汁：在蒜末中加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
蒸鱼：将腌制好的马鲛鱼放入盘中，淋上蒜蓉酱，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上热油,即可出锅。
【小贴士】
- 马鲛鱼选择时，以肉质紧实、色泽鲜亮为宜。
- 蒸鱼时，注意火候，不宜蒸太久,以免鱼肉变老。
- 蒜蓉蒸马鲛鱼也可以根据个人口味，加入其他调料，如蒸鱼豉油、红椒等。
蒜蓉蒸马鲛鱼是一道简单美味的家常菜，其做法简单，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用，学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松享受到这道美味的海鲜佳肴,快来动手尝试一下吧！
