晒干的鸭子怎么蒸好吃
晒干的鸭子，又称腊鸭，是我国传统的美食之一，它肉质紧实，味道鲜美，具有独特的风味，晒干的鸭子怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
选择一只优质的晒干鸭子，新鲜的鸭子肉质鲜美，经过晒干后，更能体现出其独特的风味，挑选时，注意鸭子的表皮干燥、无异味，肉质紧实,色泽鲜亮。
预处理
清洗：将鸭子放入清水中，浸泡2-3小时，使其充分吸收水分,用刷子将鸭子表面的灰尘和杂质刷干净。
切块：将鸭子切成块状，大小根据个人喜好而定，一般以2-3厘米为宜。
腌制：将切好的鸭子块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、盐等调料，腌制1-2小时,让调料充分渗透到鸭肉中。
蒸制
准备蒸锅：将蒸锅内的水烧开,放入蒸笼。
蒸制：将腌制好的鸭子块放入蒸笼中，大火蒸制20-30分钟，期间，可以适量加入少量水,防止干锅。
出锅：蒸好后，取出鸭子块，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
小贴士
腌制时,可根据个人口味调整调料的用量。
蒸制过程中，注意火候,避免鸭子过熟或过生。
晒干的鸭子本身就具有一定的咸味，所以在蒸制时,可适当减少盐的用量。
蒸好的鸭子，可搭配白米饭、面条等主食食用,味道更佳。
晒干的鸭子蒸制方法简单，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样,快来试试吧！
