1.将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中备用

2. 姜、蒜切末，加入碗中，再加入酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的瘦肉放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右，直到熟透。
4. 取出蒸好的瘦肉,撒上葱花，淋上热油即可。

注意事项

1. 瘦肉切片时,要尽量切薄，这样可以缩短蒸制时间，使瘦肉更加嫩滑。
2. 蒸制的时间不宜过长,否则瘦肉会变老，口感变差。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料,增加口感的层次感。

这样蒸出来的瘦肉口感鲜嫩,味道鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择，你也快来试试吧！