家常美味,轻松上桌
在我国的饮食文化中,蒸鱼是一种非常经典的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，而且营养健康，就为大家分享一道家常美味——豆瓣蒸鲈鱼的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】鲈鱼1条（约500克）、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
- 豆瓣酱剁碎,葱姜蒜切末备用。
- 将鲈鱼放入盘中,淋上适量的料酒，撒上盐，腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 将炒好的豆瓣酱铺在鲈鱼身上,撒上适量的盐和生抽。
- 将鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小和火力调整时间。
- 蒸好的鲈鱼取出,撒上葱花，淋上热油即可。
【小贴士】
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 腌制鲈鱼时,料酒和盐的用量不宜过多，以免影响鱼的口感。
- 蒸鱼时,火候要掌握好，以免蒸过头导致鱼肉变老。
豆瓣蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜,鱼肉鲜嫩，豆瓣酱的香味浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！
豆瓣蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的蒸菜,制作简单，营养丰富，在家做这道菜，不仅能让你品尝到美味佳肴，还能感受到烹饪的乐趣，赶快动手试试吧！
