剁肉蒸鸡蛋，一道家常菜，简单易做，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下剁肉蒸鸡蛋的做法,教大家如何蒸出美味的剁肉蒸鸡蛋。
准备食材：鸡蛋、猪肉末、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀,这样可以使蒸出的鸡蛋更加鲜嫩。
猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟,这样可以使肉末更加入味。
葱、姜切末备用。
取一个盘子，将腌制好的肉末铺在盘底,然后倒入搅拌好的鸡蛋液。
在肉末和鸡蛋液上撒上适量的葱花、姜末。
锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸至鸡蛋液凝固,肉末熟透即可。
注意事项：
蛋液不要蒸得太久,以免口感变老。
肉末要提前腌制,这样可以使肉末更加入味。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
剁肉蒸鸡蛋的做法简单，口感鲜美，营养丰富，蒸出来的鸡蛋嫩滑，肉末鲜香，非常适合早餐或晚餐食用，大家不妨尝试一下这道美味佳肴,相信一定会给你带来不一样的味蕾体验。
