家常美味——蒸土豆拌蒸茄子的做法详解
土豆与茄子,两种看似平凡的食材，在烹饪++的巧手下，却能化身为餐桌上的佳肴，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸土豆拌蒸茄子的做法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 花椒粉：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 香油：少许
【制作步骤】
- 土豆和茄子分别洗净,去皮后切成均匀的薄片，放入盘中备用。
- 土豆片放入蒸锅中,茄子片放在土豆片上面，盖上锅盖，大火蒸15分钟至熟软。
- 等土豆和茄子蒸熟后,取出晾凉，然后用刀轻轻压扁，使其更容易入味。
- 取一个小碗,放入蒜末、生抽、香醋、花椒粉、盐、白糖和香油，搅拌均匀成调味汁。
- 将晾凉的土豆片和茄子片放入大碗中,倒入调好的调味汁，用筷子拌匀即可。
【小贴士】
- 切土豆片和茄子片时,尽量切得薄一些，这样蒸出来的菜口感更佳。
- 蒸菜的时间根据个人口味和土豆、茄子的熟软程度调整，以防止过度蒸煮。
- 拌菜时,不要过度搅拌，以免土豆片和茄子片过于破碎，影响口感。
【蒸土豆拌蒸茄子是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜不仅保留了土豆和茄子的原汁原味，还加入了蒜末、生抽等调味料，使得味道更加鲜美，在忙碌的生活中，这道菜无疑是家庭晚餐的好选择，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的蒸土豆拌蒸茄子！
