鲜美滋味,传承家乡味
鲤鱼,自古以来就是我国餐桌上的佳肴，尤其在客家地区，蒸鲤鱼更是家常便饭，客家蒸鲤鱼以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受人们的喜爱，下面，就让我们一起走进客家蒸鲤鱼的制作世界，探寻这道美味佳肴的制作奥秘。
食材准备
- 鲤鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜几瓣
- 酱油适量
- 香油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
制作步骤
鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
将姜片、葱段、蒜瓣放入鱼腹中，用料酒腌制10分钟。
烧一锅水,水开后放入腌制好的鲤鱼，大火蒸8-10分钟。
另起锅,倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
将爆香的姜片、葱段、蒜瓣连同油一起倒入蒸好的鲤鱼中。
加入适量酱油、香油、盐，搅拌均匀。
再次将鲤鱼放入锅中,蒸3-5分钟即可。
注意事项
鲤鱼在蒸制过程中,不宜过度翻动，以免破坏鱼肉的口感。
蒸制时间根据鱼的大小和厚度进行调整,以保持鱼肉鲜嫩。
调味料可根据个人口味适量增减。
客家蒸鲤鱼的特点
鲜美可口：客家蒸鲤鱼保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美。
营养丰富：鲤鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。
简单易学：客家蒸鲤鱼制作方法简单，适合家庭烹饪。
客家蒸鲤鱼是一道色香味俱佳的传统美食,不仅传承了家乡的味道，还让人们在忙碌的生活中，感受到家的温暖，赶快动手尝试一下这道美味佳肴吧！
