怎样蒸油盐卷子好吃
油盐卷子是一种传统的中式面食，以其香脆可口、简单易做而深受人们喜爱，要想蒸出好吃的油盐卷子，关键在于面团的调制和蒸煮技巧,下面就来为大家详细介绍一下怎样蒸出美味的油盐卷子。
原料准备
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 盐：适量
- 食用油：适量
面团调制
- 将面粉放入盆中，加入酵母和盐,搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边揉，直至面团光滑、有弹性。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
制作油盐卷子
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,分成若干等份。
- 取一份面团，擀成圆饼状,刷上一层食用油。
- 从一头卷起，卷成卷状，再轻轻压扁,制成油盐卷子生坯。
- 依次将所有面团制成油盐卷子生坯。
蒸煮技巧
- 将油盐卷子生坯放入蒸锅中,注意留出一定的间距。
- 开大火，待水开后转中小火，蒸制15-20分钟。
- 蒸至油盐卷子熟透，表面呈金黄色,即可取出。
注意事项
- 发酵时间要适中，过短面团不松软,过长面团易酸。
- 面团揉搓时要均匀,确保面团光滑有弹性。
- 蒸煮过程中，火候要适中,避免水蒸气过大导致油盐卷子膨胀过大。
- 油盐卷子生坯之间要留出一定的间距,以免蒸煮过程中粘连。
按照以上步骤，相信您一定能蒸出美味的油盐卷子,快来动手试试吧！
