糯米肉包蒸出美味，这些技巧让你一学就会
在我国广受欢迎的传统美食中，糯米肉包以其软糯的糯米和鲜美的肉馅，深受人们的喜爱，如何将糯米肉包蒸得既好吃又美观，是许多家庭主妇和烘焙爱好者关心的问题，下面，就为大家分享一些蒸糯米肉包的技巧,让你轻松学会做出美味的糯米肉包。
准备食材
- 糯米：选用优质糯米，提前浸泡4-6小时,使其充分吸水。
- 猪肉：选择新鲜猪后腿肉，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜末、胡椒粉等调料腌制。
- 面粉：中筋面粉适量。
- 酵母：适量。
- 葱花、姜末、盐、糖、生抽、老抽等调料。
制作步骤
- 将糯米泡好后，放入锅中煮熟,捞出备用。
- 将腌制好的猪肉放入锅中，煮至变色,捞出备用。
- 将煮熟的糯米和煮熟的猪肉混合，加入葱花、姜末、盐、糖、生抽、老抽等调料，搅拌均匀,制成糯米肉馅。
- 将面粉放入盆中，加入酵母，用温水调和，揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子,擀成圆皮。
- 取适量糯米肉馅放在圆皮上,包成包子形状。
- 在蒸锅中铺上湿布，将包好的糯米肉包放入，间隔适当,防止粘连。
- 开大火，将水烧开，转中小火蒸15-20分钟，关火后焖3分钟,即可出锅。
注意事项
- 糯米要提前浸泡,确保煮熟后软糯可口。
- 肉馅要腌制入味,使口感更加鲜美。
- 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 包子蒸制过程中，火候要掌握好,避免包子底部烧焦。
掌握了以上技巧，相信你一定能蒸出美味的糯米肉包，快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到这份温暖的美味！
