鲤鱼蒸糯米家常做法
鲤鱼因其“年年有余”的美好寓意而深受人们喜爱，将鲤鱼与糯米结合，不仅能够增加美食的口感，还能让这道菜肴更具营养，下面，就为大家介绍一款鲤鱼蒸糯米的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
【材料准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 糯米适量
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
- 将糯米用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 姜切片,葱切段备用。
- 在鱼身上撒上适量的盐,然后放入姜片和葱段，腌制10分钟。
- 将腌制好的鲤鱼放在盘中,将泡软的糯米均匀地铺在鱼身上，用筷子轻轻压紧，确保糯米粘附在鱼身上。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸熟后,取出鲤鱼，去掉姜片和葱段。
- 另起锅,加入适量的食用油，烧热后放入葱段炒香。
- 在鲤鱼上淋上适量的酱油,然后将炒香的葱段洒在鱼身上。
- 将蒸好的鲤鱼重新放入蒸锅中,蒸约5分钟，使味道更加入味。
【小贴士】
- 蒸鲤鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
- 糯米在蒸制过程中,不宜过多，以免过于软烂，影响口感。
- 在蒸鲤鱼时,可以在鱼身上撒上一些葱丝，使菜品更加美观。
鲤鱼蒸糯米是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，在家尝试制作这道菜肴，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭增添一份温馨的氛围，赶快动手试试吧！
