茄子加肉馅蒸包子的做法
茄子加肉馅蒸包子,是一道色香味俱佳的传统美食，这款包子外皮酥脆，内馅鲜美，既适合早餐食用，也适合作为家庭晚餐的主食，下面，就为大家详细介绍茄子加肉馅蒸包子的做法。
【材料准备】
- 面粉：500克
- 茄子：2个
- 猪肉馅：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
【制作步骤】
面团制作：将面粉放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
茄子处理：将茄子洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、大葱末、酱油、花椒粉、盐，搅拌均匀，加入适量茄子泥，继续搅拌均匀。
包包子：将醒发好的面团揉成长条，分割成等大的剂子，将剂子擀成圆皮，包入适量的肉馅，捏紧边缘，制成包子形状。
蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，再转小火蒸5分钟，至包子熟透。
出锅：将蒸好的包子取出，放入盘中，淋上少许香油即可。
【小贴士】
面团要揉至光滑,这样蒸出来的包子才会皮薄馅多。
茄子蒸好后,压成泥时要尽量细腻，这样蒸出来的包子口感更好。
肉馅要调味得当,这样才能突出茄子的鲜香味。
蒸包子时,火候要掌握好，以免包子外焦里生。
包子蒸好后,不要立即取出，让其稍微焖一下，这样包子会更加酥脆。
茄子加肉馅蒸包子,是一款简单易学、美味可口的美食，希望以上做法能对大家有所帮助，快快动手尝试一下吧！
