虾仁蒸龙须粉丝,是一道色香味俱佳的传统家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁蒸龙须粉丝的做法。
【材料】
- 虾仁 200克
- 龙须粉丝 100克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
【步骤】
将虾仁去壳去肠线,清洗干净，沥干水分；青红椒切丝，葱切段，姜切丝备用。
龙须粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
热锅凉油,油热后放入姜丝爆香，捞出姜丝不用。
将虾仁放入锅中,翻炒至变色，加入生抽调味，翻炒均匀后盛出备用。
将泡软的龙须粉丝平铺在盘底,将炒好的虾仁均匀地放在粉丝上。
在虾仁上撒上青红椒丝和葱段。
锅中加水烧开,将装有虾仁和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。
蒸好后,取出盘子，撒上适量的盐和蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
【小贴士】
- 虾仁要选用新鲜的,口感才会更鲜美。
- 龙须粉丝要提前用温水泡软,这样蒸出来的粉丝才会更加劲道。
- 虾仁和粉丝蒸的时间不宜过长,以免粉丝过于烂软。
- 可以根据个人口味,适量添加其他调料，如蒜末、香菜等。
虾仁蒸龙须粉丝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中为家人朋友带来美味佳肴，快来试试吧！
