蒸排骨甲鱼，掌握这些做法窍门，美味佳肴轻松上桌
在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，蒸排骨甲鱼更是家常菜中的佼佼者，营养丰富，口感鲜美，下面，就为大家分享蒸排骨甲鱼的做法窍门,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【准备食材】
- 甲鱼1只（约500克）
- 排骨300克
- 姜片、葱段、料酒适量
- 蒸鱼豉油、老抽、生抽、盐、糖、蚝油适量
- 葱花、香菜适量
【做法步骤】
将甲鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状；排骨清洗干净,剁成小块。
将甲鱼块和排骨块放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒,腌制10分钟。
准备蒸锅，将腌制好的甲鱼块和排骨块放入蒸盘中，撒上葱花、香菜。
在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约20分钟。
蒸至甲鱼和排骨熟透,取出蒸盘。
在蒸好的甲鱼和排骨上淋上适量的蒸鱼豉油、老抽、生抽、盐、糖、蚝油,搅拌均匀。
再次放入蒸锅中，蒸约5分钟,使调料充分渗透。
将蒸好的甲鱼和排骨装盘，撒上葱花、香菜即可。
【做法窍门】
腌制甲鱼和排骨时，加入姜片、葱段、料酒，可以去除腥味,增加鲜味。
蒸制过程中，保持蒸锅的密封性，防止蒸汽外泄,影响蒸菜的质量。
调料的选择和搭配要根据个人口味进行调整,使蒸菜更具特色。
蒸制时间要根据食材的多少和大小进行调整,确保食材熟透。
蒸好的甲鱼和排骨要趁热食用,口感更佳。
掌握以上做法窍门，你也能轻松在家做出美味的蒸排骨甲鱼，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种场合享用,快动手试试吧！
