面点小鱼如何蒸好吃窍门

面点小鱼如何蒸好吃窍门

面点小鱼是一种深受人们喜爱的传统美食，其鲜美的口感和独特的造型让人回味无穷，要想蒸出美味可口的面点小鱼，掌握一些蒸鱼的窍门是必不可少的，下面,就为大家分享一些蒸面点小鱼的窍门。

选材

要选择新鲜的面团，面团要柔软、有弹性，不宜过硬或过软，鱼形模具也是制作面点小鱼的关键，要选择合适的模具,确保蒸出的面点小鱼造型美观。

揉面

将面团揉至表面光滑，然后搓成长条，分割成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成圆片，用模具压出鱼形，取出多余的边角料，重新揉搓成小剂子，重复以上步骤,直至面团用完。

发酵

将制作好的面点小鱼放入发酵箱或温暖处发酵，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，发酵过程中，面团会膨胀变厚,体积大约增加一倍。

蒸制

1. 准备蒸锅，将发酵好的面点小鱼摆放在蒸盘上，注意留出一定的间距,避免粘连。

2. 开大火，待水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制时间约为10-15分钟,具体时间根据面点小鱼的大小和厚度而定。

3. 蒸制过程中，要保持火候适中,避免水蒸气过大导致面点小鱼变形。

调味

1. 蒸熟的面点小鱼取出，待稍微冷却后，用刀将鱼身切开,露出鱼肉。

2. 将适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料均匀涂抹在鱼肉上。

3. 再次放入蒸锅中，蒸制5-10分钟,使调料充分渗透。

出锅

将蒸好的面点小鱼取出，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。

通过以上六个步骤，相信大家已经掌握了蒸面点小鱼的窍门，只要用心去制作，一定能蒸出美味可口的面点小鱼,让家人和朋友品尝到这道传统美食的独特魅力。