河南人蒸艾草怎么蒸的好吃

美味与健康的完美结合

艾草,又称艾叶，是我国传统中医药中常用的一种草药，河南地处中原，有着丰富的艾草资源，河南人蒸艾草，不仅是一道美味的佳肴，更是健康养生的佳品，河南人蒸艾草怎么蒸的好吃呢？下面就来为大家揭晓。

选材

蒸艾草首先要选择新鲜的艾草,新鲜的艾草叶子翠绿，有浓郁的艾草香气，在选购时，要挑选无病虫害、无枯黄叶的艾草。

处理艾草

1. 将艾草清洗干净,去除杂质。

2. 将艾草放入沸水中焯水,焯水时间约为2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以去除艾草的苦涩味。

3. 将焯水后的艾草捞出,沥干水分，切碎备用。

准备食材

1. 鸡蛋：3个

2. 面粉：适量

3. 盐：适量

4. 食用油：适量

蒸艾草

1. 将切碎的艾草放入盆中,加入鸡蛋、面粉、盐，搅拌均匀，使艾草与面粉充分混合。

2. 将混合好的艾草面团揉成一个个小剂子,剂子大小根据个人喜好而定。

3. 在蒸锅中放入足够的清水,水开后将艾草小剂子放入蒸笼中，用中火蒸约15-20分钟。

4. 蒸至艾草熟透,揭开锅盖，淋上少许食用油，即可出锅。

品尝

蒸好的艾草清香扑鼻,口感鲜美，搭配上鸡蛋、面粉的香醇，让人回味无穷，艾草蒸食具有清热解毒、祛湿止痛的功效，是河南人养生保健的传统美食。

河南人蒸艾草是一道美味又健康的佳肴,学会蒸艾草的方法，不仅能品尝到地道的河南美食，还能在享受美味的同时，为身体健康加分。