江米蒸排骨——美味可口的家常菜
江米蒸排骨,一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择,下面,就让我为大家详细介绍一下如何制作这道令人垂涎的江米蒸排骨。
准备好所需的食材:排骨、江米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。
排骨处理:将排骨清洗干净,用开水焯水去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
腌制排骨:将焯好水的排骨放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉,拌匀后腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
准备江米:将江米用清水冲洗干净,沥干水分,备用。
蒸制:将腌制好的排骨平铺在蒸盘上,撒上适量的江米,再覆盖上一层江米,使排骨完全被江米包裹。
蒸制时间:将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后转小火,蒸制约30分钟,直至排骨熟透,江米变软。
出锅:将蒸好的江米蒸排骨取出,撒上葱花、姜丝,再淋上少许热油,增加香气。
这样,一道美味的江米蒸排骨就完成了,排骨鲜嫩多汁,江米软糯入味,两者相得益彰,让人回味无穷。
制作江米蒸排骨的关键在于腌制和蒸制,腌制时,要确保排骨充分吸收调料的味道,这样蒸出来的排骨才会更加鲜美,蒸制时,火候要控制好,不宜过大,以免排骨过于干燥,江米过于粘稠。
江米蒸排骨不仅是一道美味佳肴,还具有很高的营养价值,排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,而江米则含有丰富的碳水化合物,有助于补充人体能量,这道菜做法简单,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
江米蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,学会这道菜,让你在家庭聚餐或节日宴客时,轻松展示你的厨艺,赢得亲朋好友的赞誉,不妨动手试试,为家人带来一份美味与营养兼备的佳肴吧!


