黄芪白果蒸鸡做法大全
黄芪白果蒸鸡是一道色香味俱佳的传统中式美食，不仅营养丰富，而且具有很好的食疗功效，黄芪具有补气固表、利水消肿的作用，白果则能温肺益气、定喘止咳，将二者与鸡肉搭配，蒸制而成，既能保留食材的原汁原味，又能发挥食材的药膳功效,以下是将黄芪白果蒸鸡做得既美味又健康的做法大全。
【食材准备】
- 鸡肉：1只（约1000克）
- 黄芪：15克
- 白果：20克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备材料：将鸡肉清洗干净，切成块状；黄芪和白果分别用清水冲洗干净；姜切片,葱切段。
鸡肉焯水：将鸡肉放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟,捞出备用。
准备药膳包：将黄芪和白果放入纱布袋中,封好袋口。
调味腌制：将焯水后的鸡肉放入大碗中，加入料酒、盐和食用油,拌匀后腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入药膳包，盖上锅盖,大火蒸约40分钟。
出锅：待鸡肉蒸至熟透，取出药膳包,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 鸡肉焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 药膳包可以用线绳系紧,以免蒸制过程中药膳包散开。
- 蒸制时间根据鸡肉的大小和厚薄调整,确保鸡肉熟透而不老。
- 蒸鸡时，锅内的水不宜过多,以免水汽过多影响鸡肉的口感。
通过以上步骤，您就可以在家享受到美味的黄芪白果蒸鸡了，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是养生保健的佳品，不妨尝试一下,让黄芪和白果的药膳功效为您的健康加分。
