酸辣萝卜蒸排骨——家常美味的制作方法
在我国的饮食文化中，排骨是一道非常受欢迎的食材，它肉质鲜嫩，营养丰富，而今天，我要向大家介绍一道结合了酸辣口味的特色菜品——酸辣萝卜蒸排骨，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭制作，下面,就让我来为大家详细介绍一下酸辣萝卜蒸排骨的做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 白萝卜：1根
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 酱油：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 辣椒酱：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将排骨洗净，切成小块；白萝卜去皮，切成与排骨大小相仿的块状；葱、姜、大蒜洗净切末。
腌制排骨：将切好的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、食用油,拌匀后腌制20分钟。
制作酸辣萝卜：将白萝卜块放入沸水中焯水，去除多余水分，捞出备用，将焯水后的萝卜块放入碗中，加入酱油、醋、辣椒酱、姜末、蒜末,拌匀后腌制10分钟。
蒸排骨：将腌制好的排骨和酸辣萝卜摆放在盘中,上面撒上剩余的葱花和姜末。
蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到排骨熟透。
出锅：将蒸好的排骨和酸辣萝卜取出，撒上剩余的葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨在腌制时，可以加入适量的胡椒粉,增加风味。
- 萝卜不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整酸辣萝卜的酸辣程度。
酸辣萝卜蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足人们对美食的追求，还能在寒冷的冬天为家人带来温暖，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的酸辣萝卜蒸排骨！
