蒸淮山牛肉饼——美味健康的家常佳肴
随着人们对健康饮食的日益重视，如何在保证美味的同时，又兼顾营养和健康，成为许多家庭主妇和烹饪爱好者关注的焦点，就为大家介绍一道简单易做、美味健康的家常菜——蒸淮山牛肉饼。
淮山，又称山药，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，牛肉则富含优质蛋白质、氨基酸和铁质，对于增强体质、提高免疫力有着显著的作用，将淮山与牛肉结合，不仅营养互补，而且口感鲜美,是一道不可多得的美味佳肴。
如何蒸出好吃的淮山牛肉饼呢？以下是一些制作要点：
【材料准备】
- 淮山500克
- 牛肉300克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、油适量
【制作步骤】
- 淮山去皮，切成小块，放入开水中焯水去涩味,捞出备用。
- 牛肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉腌制10分钟。
- 生姜、大葱切成末,备用。
- 将腌制好的牛肉和焯好水的淮山放入搅拌机中，加入面粉、鸡蛋、姜末、葱末，搅拌均匀,形成面团。
- 将面团揉搓成一个个小圆饼,厚度适中。
- 锅中加水烧开，将淮山牛肉饼放入蒸笼中，大火蒸10分钟,取出即可。
【烹饪小贴士】
- 蒸饼时，注意火候，不宜过猛,以免蒸出来的饼口感不佳。
- 淮山在蒸制过程中容易变形，制作时注意手法,轻轻放入蒸笼。
- 牛肉饼的面团不宜太稀,以免蒸出来口感松散。
蒸淮山牛肉饼，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的健康美食，家常小厨，也能轻松驾驭，为家人带来美味与健康,快来动手尝试一下吧！
